Sărbători Pascale în siguranță. Inspectorii sanitar-veterinari din cadrul Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Vaslui intensifică în această perioadă controalele, astfel încât să se asigure că locuitorii județului vor putea cumpăra carne miel verificată.
Astfel, au fost făcute controale în abatoare și spațiile de sacrificare autorizate temporar, dar și în trafic, la transporturile de animale. Sunt verificate condițiile de igienă, dezinfecția documentele de autorizare sanitar-veterinar ă mijloacelor auto utilizate pentru transportul animalelor, documentele însoțitoare ale animalelor (certificate veterinare care să ateste sănătatea mieilor şi documente care să cuprindă informaţii despre lanţul alimentar).
Sacrificarea mieilor se realizează în unități de abatorizare autorizate sanitar-veterinar, dar și în spații autorizate temporar.
„Sacrificarea mieilor poate fi realizată şi în spaţii amenajate și autorizate temporar, organizate în condiţiile legii în care să se asigure supravegherea sanitară veterinară şi în care sunt respectate condiţiile prevăzute de legislaţie, carnea rezultată în urma sacrificării fiind destinată direct consumatorului final, fiind interzisă comercializarea acesteia prin unitățile de comercializare cu amanuntul. Spaţiile amenajate temporar pentru sacrificarea mieilor trebuie să fie situate în zone în care nu au fost impuse restricţii din motive de sănătate a animalelor. Funcţionarea locurilor de sacrificare a mieilor este permisă numai în perioada 09 aprilie – 23 aprilie 2021 (premergătoare Paștelui catolic și Paștelui ortodox), între orele 07:00 – 17:00.
DSVSA Vaslui va permite înfiinţarea spaţiilor amenajate temporar la solicitarea Asociațiilor crescătorilor de ovine, a administrațiilor Piețelor, primăriilor, numai în condiții în care:
– în aceste spaţii amenajate temporar sunt respectate condiţiile generale şi specifice de igienă, sănătate şi bunăstare a animalelor, gestionare a subproduselor de origine animală nedestinate consumului uman şi de eliminare a deşeurilor, stabilite de legislaţia sanitară veterinară;
– există un număr suficient de medici veterinari oficiali instruiţi corespunzător cu privire la efectuarea examenului ante şi post-mortem, care să poată dispune măsuri de restricție sanitar-veterinară asupra cărnii, în cazurile în care constată încălcări ale prevederilor legislaţiei în vigoare la nivelul centrelor de tăiere autorizate temporar.”, a declarat dr. Mihai Ponea, director executiv al DSVSA Vaslui
Acesta a precizat, referindu-se la carnea de miel rezultată în urma sacrificărilor în spaţiile amenajate temporar, că se obţine numai la cererea directă a consumatorilor şi numai după efectuarea examenului ante şi post mortem, neputând fi livrată în vederea comercializării către alte unităţi din domeniul alimentar înregistrate/autorizate sanitar veterinar.
Cu privire la carnea din abatoarele autorizate, dr. Mihai Ponea a declarat că loturile de carne de miel sunt livrate însoţite de certificat sanitar-veterinar.
Marcarea carcaselor de miei se realizează cu respectarea prevederilor legale referitoare la marcarea şi certificarea sanitară veterinară a cărnii proaspete şi marcarea produselor de origine animală destinate consumului uman.
Marcarea cărnii de miel, rezultată în urma sacrificărilor în spaţiile amenajate temporar, se realizează cu o marcă de sănătate specială de formă rotundă cu diametrul de 3,5 cm, în interiorul căreia este înscris indicativul judeţului urmat de codul numeric acordat de DSVSA Vaslui.
Depozitarea şi comercializarea cărnii de miel trebuie să se realizeze în spaţii adecvate, cu asigurarea temperaturii şi stării de igienă corespunzătoare.
Pe timpul transportului trebuie respectate temperaturile pentru carnea de miel în stare refrigerată sau congelată.
DSVSA Vaslui sfătuiește locuitorii județului să nu consume carne neverificată sanitar-veterinar sau de la persoane care nu pota face dovada acestei verificări.
